BOOUK vol.3
슬로 브레드 SLOW BREAD >

이번 부엌 매거진의 주제는 '슬로 브레드'입니다. 이제는 우리의 식문화 중심에 들어온 빵을 통해느리지만 직접 만들어 먹는 것에 대한 기쁨, 가까운 로컬 농민들의 식재료를 구매하여 공동체의 상생을 누리며, 느리지만 건강하게 지속 가능한 식문화를 이루고자 하는 슬로 베이커리를 만났습니다. 느리다고만 치부하기엔 설명하기 어려운 느리고 건강한 빵을 찾고자 하는 사람들을 직접 만나 직접 건강 빵으로 지속 가능한 삶에 대한 의미를 되짚어 보는 동시에 그들의 삶의 방식이 녹아 들어있는 부엌의 모습을 담았습니다. 일상이 담긴 사진과 진솔한 대화로 그리고 다양한 건강 빵 숍은 물론 발뮤다의 토스터 등 브랜드 및 빵과 관련 된 제품과 집에서 쉽고 간편하게 즐길 수 있는 홈베이킹에 대한 소개 및 방법, 도구들을 부엌 매거진만의 특별한 시선으로 풀어 냈습니다. 또한 느리지만 건강하고, 자신들만의 스타일을 지향하며 살아가는 포틀랜드에 머물며 슬로라이프라 대변되는 그들의 삶의 모습과 문화, 가치관 천천히 들여다 보았습니다. 마지막으로 이번 부엌 3호는 2호와 더불어 일본의 인기 일러스트레이터 yu nagaba의 위트있는 그림으로 이뤄진 리미티드에디션 커버를 선보입니다.

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페이지 360p
판형 174mm x 226mm


‘슬로 브레드’를 통해 느리지만 건강한 식탁을 채워가는 사람들과 그들의 라이프

아뜰리에 15구 최연정 | 꼬꼬트 서울 이수연 | 제인마치 메종 정재옥
문래책빵 서아리 | 월인정원 이언화 | 그랜드 센트럴 베이커리
뚜레쥬르 | 탐스 | 아티장 베이커스 | 더벨로 | 델디아
한남빵집 | 소울브레드 | 밀도우부래도 | 오헨 | 우스블랑 | 라팡
스메그 | 발뮤다 | 지에라 | 에스코 | 컨벡스